ভাজা মাশরুম ও পালংশাক
মাত্র অল্প সময়ে তৈরি করে ফেলুন দারুণ স্বাদের এই খাবারটি
উপকরণ ও প্রস্তুতপ্রণালী
| উপকরণ | পরিমাণ |
| মাশরুম (ক্যানেড) | ১ ক্যান |
| তেল | ২ টেবিল চামচ |
| রসুন | ৪ কোয়া |
| ভাজা মরিচের গুঁড়া | আধা চা-চামচ |
| গোলমরিচগুঁড়া | আধা চা-চামচ |
| লবণ | স্বাদমতো |
| পালংশাক | ১ গোছা |
| শুকনা মরিচ | কয়েকটি (ঐচ্ছিক, ঝাল বাড়ানোর জন্য) |
মাশরুমগুলো অর্ধেক করে কেটে নিন।
একটি প্যানে ১ টেবিল চামচ তেল দিন এবং গরম করুন।
তেল গরম হলে তাতে ২ কোয়া ছেঁচা রসুন দিয়ে দিন।
এবার কেটে রাখা মাশরুম যোগ করুন।
অর্ধেক ভাজা মরিচের গুঁড়া ও গোলমরিচগুঁড়া এবং স্বাদমতো লবণ দিন।
চড়া আঁচে নেড়েচেড়ে মাশরুম ভেজে নিন এবং প্যান থেকে নামিয়ে রাখুন।
একই প্যানে বাকি ১ টেবিল চামচ তেল দিয়ে গরম করুন।
গরম তেলে বাকি ২ কোয়া রসুনকুচি এবং শুকনা মরিচ (যদি ব্যবহার করেন) দিন।
এবার পালংশাকের পাতাগুলো দিয়ে দিন।
শাক চড়া আঁচে ভাজতে থাকুন।
বাকি গোলমরিচের গুঁড়া ও মরিচগুঁড়া ছিটিয়ে দিন।
অল্প লবণ ছিটিয়ে নেড়েচেড়ে পালংশাক নামিয়ে ফেলুন।
পরিবেশন পাত্রে প্রথমে ভাজা পালংশাক বিছিয়ে দিন।
এর ওপরে ভেজে রাখা মাশরুম ঢেলে সুন্দর করে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
মারুফ/সকালবেলা
.png){kind=logo}
| আজকের তারিখঃ বঙ্গাব্দ