তীব্র গরমে বাইরে থেকে ফিরে কী খাওয়া ভালো

লাইফস্টাইল ডেস্ক: কড়া রোদ আর তীব্র গরমে জনজীবন নাজেহাল। বিশেষ করে যারা কাজের তাগিদে দিনের বেশিরভাগ সময় রোদে বাইরে কাটান, তাদের শারীরিক অবস্থা ও স্বাস্থ্যঝুঁকি সবচেয়ে বেশি থাকে। এমন অসহনীয় গরমে হিট স্ট্রোক, উচ্চ রক্তচাপ এবং পেটের প্রদাহ বা গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা হওয়া খুবই স্বাভাবিক। এই পরিস্থিতি মোকাবিলায় সকালে বাইরে যাওয়ার আগে এবং কড়া রোদ থেকে ঘরে ফিরে কিছু বিশেষ খাবার ও পানীয় খাওয়া উচিত। এগুলো শরীর ও মনকে তাৎক্ষণিক ঠান্ডা ও সতেজ করতে সাহায্য করে।

পুষ্টিবিদদের মতে, গরমের হাত থেকে শরীরকে সুস্থ রাখতে নিচের খাবার ও পানীয়গুলো ডায়েটে রাখা জরুরি:

তীব্র গরমে শরীরকে সুস্থ রাখার প্রধান শর্ত হলো পর্যাপ্ত হাইড্রেটেড থাকা। বাইরে বের হওয়ার অন্তত ১৫-২০ মিনিট আগে ১ থেকে ২ গ্লাস পানি পান করা উচিত। আর রোদ থেকে ঘরে ফিরে কিছুক্ষণ জিরিয়ে নিয়ে এক গ্লাস ডাবের পানি পান করতে পারেন। প্রাকৃতিক ইলেক্ট্রোলাইটের সেরা উৎস হওয়ায় ডাবের পানি শরীর থেকে ঘামের মাধ্যমে বেরিয়ে যাওয়া খনিজ লবণের ঘাটতি দ্রুত পূরণ করে।

গরমের দিনে সানস্ট্রোক বা হিট স্ট্রোক প্রতিরোধ করতে বেলের শরবত কিংবা আমপোড়ার শরবত দারুণ কার্যকরী। বাইরে যাওয়ার আগে বা ফিরে এসে এই পানীয়গুলো খেলে শরীর ভেতর থেকে ঠান্ডা থাকে।

সামান্য লবণ ও চিনি মিশিয়ে লেবুর শরবত অথবা এক গ্লাস ঠান্ডা টক দইয়ের পাতলা ঘোল দুপুরের গরমে শরীরের জন্য অমৃত। এগুলো হজমপ্রক্রিয়া ঠিক রাখে এবং ক্লান্তি দূর করে।

কড়া রোদ থেকে ঘরে ফিরে পাকা পেঁপে বা কলা খাওয়া যেতে পারে। কলায় প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম থাকে, যা গরমে ঘামের মাধ্যমে শরীর থেকে পটাশিয়াম বেরিয়ে যাওয়ার ঘাটতি পূরণ করে শরীরকে দ্রুত চাঙ্গা ও শক্তি জোগাতে সাহায্য করে।

গরমে সুস্থ থাকতে তরমুজ বা শসা অত্যন্ত উপকারী। এগুলোতে ৯০ শতাংশের বেশি পানি থাকে। বাইরে বের হওয়ার আগে কয়েক টুকরো তরমুজ বা একটি শসা খেয়ে নিলে শরীর অনেকক্ষণ পর্যন্ত হাইড্রেটেড থাকে।

গরমের দিনে সকালে পান্তা ভাত খাওয়া শরীর ঠান্ডা রাখার একটি চমৎকার ঐতিহ্যবাহী উপায়। এছাড়া দুপুরে ভারী কিছু খেতে হলেও অতিরিক্ত তেল-মসলা এড়িয়ে একদম হালকা ও সহজে হজম হয় এমন খাবার বেছে নেওয়া উচিত।

অতিরিক্ত চিনিযুক্ত কোল্ড ড্রিংকস বা কৃত্রিম প্যাকেটজাত জুস সাময়িক তৃষ্ণা মেটালেও শরীরের ভেতরের পানির ভারসাম্য নষ্ট করে দেয়। এছাড়া এই সময়ে অতিরিক্ত চা বা কফি পান করা থেকে বিরত থাকুন; কারণ ক্যাফেইন শরীরকে দ্রুত ডিহাইড্রেটেড বা পানিশূন্য করে তোলে।

জান্নাত/সকালবেলা